わけぎのぬたすし酢で簡単に

すし酢を使えば簡単に出来ます！このレシピの生い立ち春のわけぎ…畑でたっぷり出来ているので、繰り返し食卓にのります！すし酢で簡単レシピにしました

1. わけぎ 市販の２束ぐらい
2. 白味噌 大さじ２
3. すし酢 大さじ２
4. 砂糖 調整で小さじ１〜
5. からし チューブ５センチ程度お好みで
6. ＊油あげ １／２枚
7. ＊ちくわ ２本
8. ＊イカ下足 １匹分

1. 1

   わけぎを５〜６センチ程度に切り、白い部分と緑の部分に分けておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、白い部分から入れて茹で、３０秒後ぐらいに緑の部分を入れて茹でる。茹で過ぎ注意

3. 3

   茹でたらザルに上げ、水で洗い絞る。

4. 4

   ＊の具材を準備する。イカ下足なら茹でて一口大に切る。油あげなら、短冊切りにして、オーブントースターで焼く。

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   ちくわなら縦６つに切り、２〜３センチに切る。

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   白味噌、すし酢、からしを混ぜ、お好みで砂糖を加えて味を整える。

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   ６の酢味噌にわけぎ、＊の具材を入れて混ぜる。完成！

コツ・ポイント＊の具材はあるものでOKです。我が家ではよく油あげを使います。酢味噌も味噌、すし酢、砂糖の割合はお好みで調整してください。