旬のわけぎをさっぱりと。
このレシピの生い立ち
わけぎを頂いたので作りました。
つぶ貝は冷凍庫にありました。
薬味にワサビやからしを加えても美味。
材料
- わけぎ 1束
- ワカメ 適宜
- つぶ貝 適宜
- 酢 20cc
- 醤油 20cc
作り方
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1
わけぎはひげ根を切り落とし、さっと茹でておく。
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2
ワカメもさっと茹でておく。
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3
つぶ貝はそぎ切りにしておく。
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4
わけぎは白い部分に青い部分を巻き付ける。食材全てをお皿に盛り付け、合わせておいた酢醤油を食べる直前にかける。
コツ・ポイント
コツは特にありません。わけぎを茹でて、ぐるぐる巻きつけるだけです。
