家計の味方なのにすぐ悪くなるもやしも、この方法ならおいしく1ヵ月ほど食べられます。2013.7.23レシピ見直しました。
材料
- ★もやし（加熱後） 800ｇ
- ☆砂糖orはちみつ 80～120ｇ（★の10～15％）
- 食酢 120ｇ（★の15％）
- 醤油 40～60ｇ（☆の半量）
作り方
-
1
もやしは軽く洗って水気を切っておく。ひげが気になる人は取っておく。
-
2
大きな耐熱ボウルにもやしを入れ、蓋をしてレンジ加熱で好みの固さに。
（家ではオート調理の葉野菜⇒混ぜて再度オート葉野菜） -
3
加熱の間、瓶を熱湯消毒。
-
4
消毒後の瓶にきれいな箸でもやしをみっちり入れ、調味料を加えて蓋をする。
冷めたら冷蔵庫で保管。 -
5
【アレンジ】混ぜるだけの中華サラダ(レシピID ： 18959331)
-
6
【アレンジ】ナムル風サラダ(レシピID ： 19037238)
-
7
【アレンジ】スーラータン風スープ（レシピID : 19305902）
-
8
【アレンジ】豚&じゃがの甘酢炒め(レシピID ： 19239822)
-
9
コツ・ポイント
保存中はもやしが漬液から出ないように。取り出すときはきれいな箸を使って。
瓶に金属が使われていないものなら、2）の時に直接もやし詰めて様子を見ながら加熱してもOK。
もやしから出た汁はそのまま使っても大丈夫。ただし、少し早めに使いきって。
瓶に金属が使われていないものなら、2）の時に直接もやし詰めて様子を見ながら加熱してもOK。
もやしから出た汁はそのまま使っても大丈夫。ただし、少し早めに使いきって。
