寒い日には体の中かから温めて( •ॢ◡-ॢ)-♡
このレシピの生い立ち
わが家の粕汁は母の味です♡
材料
- 豚バラ お好み
- 大根 お好み
- 人参 お好み
- しめじ お好み
- えのき お好み
- 長ネギ 半分
- 京揚げ 半分
- 酒粕 200gくらい
- 味噌 適量
- だしの素 1袋
- 水
作り方
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1
豚バラは2〜3㎝幅、大根と人参はいちょう切り京揚げは2㎝幅、長ネギはお好みの大きさの斜め切り。
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2
えのきは石づきを取って半分に切って、下の部分は適当な大きさに割く。
しめじは石づきを取って手で割く。 -
3
鍋に適量の水、大根、人参を入れ柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったらだしの素、長ネギ、京揚げ、しめじ、えのきをいれ煮る。
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4
酒粕はボウルに細かくちぎって煮汁を入れてふやかしておく。
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5
鍋に酒粕を入れ溶かし、味噌を入れてお好みの味加減にする。
コツ・ポイント
酒粕、味噌を入れたら香りを飛ばさないために煮立たせないように。おこのみで一味や七味を(*^_^*)
