たっぷりキノコと豚バラで簡単炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
購入した炊き込みご飯の素があまり好みの味ではなかったので、自分で作りました^^ちなみに私はいつも生姜を冷凍しているので、凍ったままのを、フライパンに直接すりおろして入れています(笑)
材料
- 具材
- 豚バラ 100g
- 舞茸 1パック
- しめじ（石づきを取る） 1パック
- 油揚げ 50g
- 生姜（すりおろし） 小さじ半分
- お米 3合
- 調味料
- ☆醤油 おおさじ3
- ☆和風だし(顆粒) おおさじ2
- ★だし醤油（炒める時用） おおさじ2
作り方
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1
お米を洗い、水を切る。（時間があればザルに入れ30分放置。無ければ大体の水をきるだけでもOK）
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2
豚バラは1cmX4cmくらいにカット。キノコ類をバラバラにほぐす。硬い部分は包丁でスライスする。生姜はすりおろす。
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3
2に写真のようにカットされた油揚げを加え、フライパンで炒める。火が通ったら★と生姜を入れ、軽く混ぜ炒める。
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4
釜にお米と、☆を入れて混ぜる。3合の目安ラインより1ミリ程少なめに水を入れ、混ぜる。3を半分入れて平らにならし、炊く。
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5
のこりの具材は冷蔵庫に保管^^2、3日もちます。
コツ・ポイント
油揚げはカット済み＆湯通し不要の物を使いました。（90g＝¥98でした）そうでない場合は、湯通しして1cm幅にカットしてください。4の写真は2回目に炊いた時のです。1回目の時に具材を入れすぎたので、2回目が少なくなってしまいましたー(汗)
