しっかり濃厚な味でお酒にも相性バツグン!!
ひと手間でさめても美味しい!!もちろん付け合せにもいけますよ
このレシピの生い立ち
カルボナーラを喜んでたべてたので、彩りや野菜摂取にいろいろいれてみました。
材料
- パスタ 200
- にんにく 生の場合1粒
- しめじ １袋の半分
- 玉ねぎ 2分の1玉
- 薄切りベーコン 好きなだけ
- ハム 好きなだけなくてもいい
- 人参 3分の1本
- コンソメ 大さじ２
- あらびきこしょう 少し
- とろけないチーズ ３枚
- 牛乳 50ml
- 卵黄 ２個
作り方
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1
人参は細切り、しめじはふさをおとす。玉ねぎ、にんにくは薄切り、ベーコン、ハム２cm程にきる。にんにくはチューブでもよい
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2
パスタを茹でる。茹で水に塩と少しサラダ油大さじ２程入れ茹でます。半分におって茹でた方が冷めて食べたとき食べやすい。
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3
その間にフライパンに野菜を炒め、そこに牛乳、コンソメ、あらびきこしょう、チーズをいれます
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4
パスタが茹であがったらザルにとりコンソメ大さじ２、普段使用の塩コショウ、油大さじ２程ザルの中でまぜる
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5
さぁ３のソースにパスタ投入。よくといた卵もね。出来上がり。味をみて。塩分調整。仕上げは普段使用の塩コショウ。または柚胡椒
コツ・ポイント
茹でる際に油を入れるのはなにか拝見。くっつかずいいです。人参はコーンでもいいですよね。ソースと混ぜる前に味付けがポイント
