屋台のケバブ美味しいですよね〜
おうちで好きなだけ食べれるように、再現しました
このレシピの生い立ち
あのソースの正体は、おそらくマヨネーズ！
材料
- 鶏もも肉 2枚
- ヨーグルト 200g
- おろしにんにく 小さじ1
- 塩 小さじ1と1/2
- クミンパウダー 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- オールスパイス 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- キャベツ 半玉
- トマト お好みで
- ★ヨーグルト 大さじ2
- ★マヨネーズ 大さじ2
- ★ケチャップ 大さじ2
- ★チリパウダー 小さじ1
- ★クミンパウダー 小さじ1
- ★パプリカパウダー(あれば) 小さじ1/4
- ピタパン 好きなだけ
作り方
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1
大きめのボウルに、ジッパー付きの袋(Lサイズ)を入れる
ジッパーの部分は折り返しておくと、汚れなくてよい -
2
①の袋に、ヨーグルト、おろしにんにく、塩、各種スパイス、オリーブオイル、レモン汁を入れる
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3
鶏もも肉の皮を取り、食べやすい大きさに切る
縦5センチ幅、薄さは5ミリくらいがおすすめ -
4
切った鶏もも肉を②に入れて、袋の上部は開けたまま、揉み込む
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5
ジッパー袋の空気をなるべく抜いて、冷蔵庫で2時間つけておく
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6
ソースを作る
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7
★の材料をボウルに入れて混ぜる
パプリカパウダーは省略可
色をつけたいだけなので -
8
ソースは冷蔵庫で冷やしておく
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9
フライパンにサラダ油(分量外)を少し引き、中火で熱する
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10
漬けておいたチキンをソースもそのまま入れて、5分程そのまま焼き付ける
触りたいのはグッと我慢 -
11
肉の色が変わってきたなというタイミングで、混ぜる
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12
汁気がほぼ無くなるまで炒める
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13
キャベツは千切り、トマトは薄切り
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14
ピタパンを半分に切り、ポケットの1番下にソースを少し入れ、千切りキャベツ、チキンケバブ、ソースの順に入れていく
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15
完成〜
トマトは挟まないで、別添えでも〇 -
16
今回はコストコのピタブレッドを使用
食パントーストして挟んだり、パンじゃなくて、ライスともよく合います
アレンジ無限大！
コツ・ポイント
ヨーグルトソースをそのまま焼くの？って思うかもしれませんが、そうなんです！
始めは炒めたい気持ちをグッとこらえて、肉の片面に焼き色を付けるイメージで触らないことです
始めは炒めたい気持ちをグッとこらえて、肉の片面に焼き色を付けるイメージで触らないことです
