料理名が？？？な方もいるかと思いますが、調味料と具をわかめスープで省略したポテサラです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きだ。じゃがいもと焼豚切り落としが安かった。わかめ、ネギ、ごま、塩、胡椒、化学調味料を買い置きのわかめスープで省略することを思いついた。
材料
- じゃがいも 3個
- 即席わかめスープの素 1人分
- 焼豚 70g
- レタス 2枚
- カイワレ 1/4パック
- マヨネーズ 大さじ2
- 鎮江香醋 小さじ1
作り方
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1
じゃがいもは洗い、湯気の上がった蒸し器で柔らかくなるまでふかす。
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2
わかめスープの素に熱湯25ccを注ぐ。
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3
ちぎったレタスとカイワレは水に晒したあと水気を切る。焼豚は刻む。
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4
じゃがいもの皮を剥いて潰す。
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5
冷めたじゃがいもにわかめスープ、具、調味料を加えてよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
香醋をちょっと入れることでコクが増した感じ。レタスとカイワレは別にして敷いた上に濃いめのポテサラを載せる形でもいいかも。
