海藻とフルーツで意外な組み合わせかと思いますが食欲のない夏にはさっぱりして美味しいですよ(^O^)
このレシピの生い立ち
私が幼い頃から母が良く作ってくれていた手料理の中の、1つです！
材料
- みかんの缶詰 1つ
- 乾燥わかめ 150〜200g
- らっきょ酢(酢でもOK) 大さじ1〜1.5
- 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
わかめを水で戻して食べやすい大きさに切る。(水気も切る事)
-
2
ボウルにわかめ、らっきょ酢(もしくは酢)、砂糖、みかんの缶詰と、その缶汁も少々入れる。
-
3
＊みかんの缶詰はわかめとの量を見てお好みの量でどうぞ！私は2/3ほど使用してます。
コツ・ポイント
わかめって酢と合わせると、わかめに含まれる食物繊維が柔らかくなり、食物繊維の効果を上げることができるんです。だから酢の物にわかめがよく使われるんですね。それプラス我が家ではビタミンCのみかんの缶詰を入れてます！これて一石二鳥です。
