塩蔵わかめを使ってわかめスープの出来上がり
このレシピの生い立ち
塩蔵わかめを戻さず使えば、旨味も塩も出て一石二鳥だと思ったところから。
材料
- ズッキーニ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2玉
- 塩蔵わかめ 二本ぐらい
- ごま油 大さじ1
- ダシダ 小さじ1
- 水 800cc
- すりごま 適量
作り方
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1
ズッキーニ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。塩蔵わかめは、サッと水洗いして、2センチほどの長さに切る。
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2
鍋にごま油を大さじ1を入れ、1の材料を炒める
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3
水をいれて、ダシダを小さじ1いれる
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4
10分ほど煮てから、塩加減をみる。薄ければ塩を足す
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5
器に入れたら、すりごまを入れる。
コツ・ポイント
塩蔵わかめはサッと水洗いするだけで、塩抜きしません
