やさし～味のヘルシーなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
だいぶ昔にスーパーでもらったレシピをもとに何回も作ってるうちにこのレシピに落ち着きました。
材料
- 豚ひき肉 ３００ｇ
- 乾燥わかめ お好みの量
- 絹ごし豆腐 ３００ｇ
- 干し椎茸 小２枚
- チューブのしょうが １かけ分くらい
- しょうゆ 大匙１
- 白いりゴマ お好みの量
- ◎しょうゆ 大匙２
- ◎砂糖 大匙１
- ◎みりん 大匙１
作り方
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1
干し椎茸は水でもどしみじん切りにする。
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2
豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで２分加熱する。
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3
豆腐をざっとくずす。そこに乾燥わかめを手で細かくちぎりながら入れる。
こうすることで乾燥わかめが豆腐の余分な水分を吸ってくれます。 -
4
乾燥わかめが戻るまでよく混ぜる。わかめが戻ったら、豚ひき肉、椎茸のみじん切り、しょうが、白ごま、しょうゆを入れてさらによく混ぜる。
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5
◎を合わせてタレを作っておく。
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6
小さめの丸に形を整えて、油をうすくひいたフライパンで焼く。
火が通ったらタレを入れ煮絡めて完成！
コツ・ポイント
タネがやわらかいので、焼くときは両面を強火で焼き、焦げ目がついたら弱火にして火を通してください。焼いてるときにあまりいじると崩れてしまうので、なるべくさわらないのがコツです。
