わかめごはんとそのお茶漬け風

うちのわかめごはんこのレシピの生い立ちなし

1. 白米 1合
2. 玄米 0.3合
3. もち麦 0.2合
4. 十六穀米 大さじ1
5. しらたき 200g
6. お水 250ml
7. 料理酒 大匙1
8. みりん 大匙1
9. 塩 小匙1
10. 乾燥わかめ 5g
11. しらす 大匙3
12. お茶漬け風
13. お湯 150ml
14. 鶏がらスープ 小匙1.5
15. 海苔 お好みで

1. 1

   白米･玄米･もち麦･十六穀米･お水を合わせ、1時間以上漬ける。

2. 2

   わかめは多めの水かお湯に漬けて戻す。増えたら水を切って、フードプロセッサーで1cm角まで細かく切る。

3. 3

   白滝を湯こぼししてフードプロセッサーにかける。

4. 4

   お米に白滝･料理酒･みりん･塩を入れ、炊飯する。

5. 5

   炊けたらわかめ、しらすを加えて混ぜる。10分蒸らす。

6. 6

   【お茶漬け風】茶碗に鶏がらスープの元、お湯を入れて溶かす。そこにご飯を入れ、海苔を乗せて混ぜる。

コツ・ポイント鶏がらスープは固形ではなく練り系が美味しい。