わかさぎの南蛮漬け

わかさぎをカラっと揚げて南蛮酢につけました♪
このレシピの生い立ち
妊娠中、酢の物が食べたくて・・。

材料

  1. わかさぎ 30匹
  2. 玉ねぎ 1個分
  3. 米酢 1カップ
  4. 砂糖 大５
  5. おだし １００ｃｃ
  6. みりん・醤油 大1
  7. 塩
  8. ごま油
  9. 鷹の爪

作り方

  1. 1

    わかさぎはさっと水洗いし水気を綺麗に拭き、塩コショウして片栗粉をまぶし、からっと揚げる。

  2. 2

    ①をしてる間に、調味料を合わせ火にかけ一煮立ちさせる。玉ねぎはスライスする。

  3. 3

    わかさぎを揚げてあつあつのうちに、南蛮酢につけます。

  4. 4

    わかさぎを食べ終わった後、玉ねぎのスライスやキュウリ、人参を千切りにしたものをつけると箸安めにピッタリ！

  5. 5
  6. 6

コツ・ポイント

酸っぱいのでお好みでお砂糖やおだしを調節してください。

作ったその日でも翌日でもおいしく食べれます！お弁当にもｏｋ！！

Tags:

おだし / みりん・醤油 / わかさぎ / 玉ねぎ / 砂糖 / 米酢

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