免疫力アップに役立つメニュー♪
このレシピの生い立ち
れんこんはビタミンCや食物繊維が豊富で免疫力アップの働きがあります。
材料
- れんこん ８０ｇ
- 人参 ２０ｇ
- ★だし汁（豊後高だし） 適宜
- カイワレ大根 少々
- ロースハム １枚
- コーン（缶） ２０ｇ
- サニーレタス 少々
- A
- マヨネーズ 大さじ１
- みそ 小さじ１/２
- 塩・こしょう 少々
- 白いりごま 小さじ１/２
作り方
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1
れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにして水にさらして水気をきる。人参も薄いいちょう切りにする。
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2
鍋に★だし汁（豊後高だし）を入れ１．を加えて歯ごたえがのこる程度に煮てザルのあげる。
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3
カイワレ大根は１．５ｃｍの長さ、ロースハムは１ｃｍ角に切り、コーン（缶）は水気をきる。
-
4
ボウルにAを入れ混ぜ合わせて２．３．を加えて和え、サニーレタスを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり１１４Kcal,塩分０．９ｇ
