れんこんたくさんでヘルシーだけど、シャキシャキで食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が足りなかったのでれんこんでかさ増ししました。
材料
- 鶏ひき肉 250g
- れんこん 250g
- しょうがすりおろし 小さじ1
- ☆しょう油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- 万能ねぎ 適量
作り方
-
1
れんこんは、半量すりおろし・半量粗みじん切りにする。
-
2
ボウルにひき肉・1のれんこん・しょうがを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
3
お好きな大きさに丸めてフライパンで焼き、ある程度火が通ったら☆を加えて煮詰めながらからめていく。
-
4
お皿に盛り万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
すりおろしたれんこんの水気を切らないとうまくまとまらないかもしれません。
