れんこんコロッケ

美味しいれんこんコロッケ☆是非作ってみてね♪このレシピの生い立ちレンコンはホントに美味しいです。色んなお料理に是非使ってみてください(^^)

1. れんこん 1/2個
2. じゃがいも 4個
3. 玉ねぎ 1/2個
4. にんじん 1/3個
5. 豚ミンチ肉 150㌘
6. 小麦粉 少量
7. 卵 1個
8. パン粉 1/3袋
9. 塩、コショウ 少々
10. 醤油 少々
11. サラダ油

1. 1

   れんこんを適当な大きさに切って沸騰して10分程茹でる。別のお鍋でじゃがいもを柔らかく茹でる。(どちらともお水から茹でる)

2. 2

   茹でたれんこんを小さく切る。(粗めで大丈夫)

3. 3

   みじん切りした玉ねぎ、人参、豚ミンチ肉をフライパンで炒める。塩、コショウ、醤油で少し味付けする。

4. 4

   全ての材料を混ぜ合わせ丸める。小麦粉、卵、パン粉を付けてサラダ油で揚げる。

コツ・ポイントレンコンは粗めに切ったほうが食感があって美味しいです♪