ふわふわもちもちの優しい味です。
このレシピの生い立ち
京都で食べた蓮根餅にアレンジを加えて作ってみました
材料
- れんこん 一つ
- ☆片栗粉 5g
- ☆しょうゆ 5g
- ☆ごま 15g
- ☆だしの素（粒状） 5g
- 海苔 3枚
- ごま油（焼く時用） 大さじ１くらい
作り方
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1
蓮根は洗って皮をむき、すりおろす
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2
①を絞って、汁をフライパンに、身をボウルに移す
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3
フライパンに移した汁を炒めて、とろとろになるまでかき混ぜる
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4
③を②のボウルに移す
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5
④に☆を入れ、よく混ぜる
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6
フライパンにごま油を引き、⑤をスプーン一杯ずつ焼く。両面に焼き色がつき、全体が透き通るまで焼く
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7
焼き上がったら、9分の1に切った海苔で包みながら皿にあげる
コツ・ポイント
タレを作らなくてもそのまま美味しいれんこんもち
