レンコンが安い時にまとめ買いして、常備菜にするほど我が家では定番メニューです☻
おつまみに是非どうぞ (^^)
材料
- れんこん 300g
- 片栗粉 適量
- ◎酢 大さじ3
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎塩 小さじ1/2
- ◎唐辛子 適量
作り方
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1
れんこんは乱切りにし、酢水(分量外)に10分ほどさらし、ザルにあけておく。
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2
◎の材料を合わせ、タレをつくる。
(唐辛子は輪切りにする) -
3
1のれんこんの水気をキッチンペーパーでしっかりと拭きとり、片栗粉をまぶす。
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4
160℃に熱した油で、3を揚げる
(レンコンが少し透き通るくらい) -
5
揚げたレンコンの油をよく切り、タレにつける。
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6
完成！
冷やしても美味しく食べられます（＾_＾）
コツ・ポイント
大人用には唐辛子多め、子ども、辛いのが苦手な方は少なめorなしで （＾_＾）
