れんこんの肉巻きポン酢焼き

シャキシャキのれんこんと豚バラの旨味がポン酢に絶妙にマッチング♪冷めても美味しいのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
レンコンの美味しい季節なので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/

材料

  1. れんこん １５０ｇ
  2. 豚バラスライス（薄切り） ２００ｇ（１２枚）
  3. 塩・ブラックペッパー 各少々
  4. オリーブオイル 小さじ２
  5. 酒 小さじ１
  6. ポン酢 大さじ２
  7. ブラックペッパー（仕上げ用） 少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて５㎜幅の輪切りにして５分程酢水にさらす。

    ◆酢水（水５００ｃｃで小さじ１程度）

  2. 2

    豚バラを広げ塩・ブラックペッパーを全体に振る。

  3. 3

    １の水分を拭き取り、２を１枚ずつ巻き付ける。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、３の巻き終わりを下にして並べる。

  5. 5

    中火弱で両面をこんがりと焼き、酒を回し入れフライパンの蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。

  6. 6

    フライパンの蓋を開け余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りポン酢を回し入れ上下を返しながら全体に絡める。

  7. 7

    仕上げにブラックペッパーを振る。

    • れんこんの肉巻き☆ポン酢焼き作り方7写真
  8. 8

    2020年10月8日

    【クックパッドiPhone / iPadアプリ掲載】

    シャキシャキ美味

    「れんこん」おかず集

    • れんこんの肉巻き☆ポン酢焼き作り方8写真

コツ・ポイント

レンコンは１節（１５０ｇ）で１２枚、

作れました。

こんがりと焼き色を付けて香ばしく。

ポン酢とブラックペッパーの分量は

お好みで加減してネ☆

Tags:

れんこん / オリーブオイル / ブラックペッパー（仕上げ用） / ポン酢 / 塩・ブラックペッパー / 豚バラスライス（薄切り） / 酒

これらのレシピも気に入るかもしれません