ひき肉プラスで金平れんこんを
簡単ボリュームアップ♪
お弁当の一品にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
豚のひき肉が中途半端に残ったのできんぴらを豪華にしてみました
材料
- れんこん 小2節(大なら１節）
- 豚ひき肉 100～150ｇ
- 冷凍グリンピース(湯をかけて解凍しておく） 適量
- 調味料
- ごま油 小2
- おろししょうが 小1
- 料理酒 大2
- みりん 大2
- 醤油 大1
- オイスターソース 大1
作り方
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1
れんこんは薄く切って酢水に浸けておく。
鍋にごま油を熱して生姜と一緒に豚のひき肉を炒める。 -
2
お肉の色が変ってきたら水を切ったれんこんも加えて炒める。
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3
全体に油が回ったら、料理酒を加えて、かき混ぜながら２分ほど蒸し炒めしてれんこんに火を通す。
-
4
みりん、醤油、オイスターソースを加えて、味をからめながら手早く炒め、グリンピースを加えてひと混ぜして完成。
