れんこんの焦がし葱味噌焼き

ほくほくのレンコンに、葱味噌を塗り香ばしく焼いてみました。このレシピの生い立ちお店のレシピの再現です。

1. レンコン 10cm大
2. お味噌 大さじ3杯
3. 葱 大さじ1杯
4. お酒 小さじ2杯
5. みりん 小さじ1杯
6. 七味唐辛子 少々
7. ごま 少々

1. 1

   レンコンをやや厚めに切る。(2cm程度の幅)

2. 2

   切ったレンコンを電子レンジで5分間加熱する。

3. 3

   小さい鍋に、味噌、お酒、みりん、葱と七味唐辛子を入れたら、火にかけ、水気をとばす。

4. 4

   レンコンに、葱味噌を塗り、グリルにかけます。(魚焼きグリルでもOK)

5. 5

   味噌の表面に焦げめがつき、お皿にもりごまをふって完成