免疫力強化メニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
れんこんはビタミンCが豊富で皮膚や粘膜に作用する。疲労回復、感染症予防にも役立つ。
また、食物繊維（不溶性）の働きで腸の収縮運動が促され便秘解消に期待できます。
材料
- れんこん １２０ｇ
- ごま 小さじ１
- 梅干し 中１個
- みりん 小さじ１
- ミニ鰹節 １パック
- 酢 適量
作り方
-
1
れんこんは皮をむき、２～３ｍｍ厚さのいちょう切し、酢水にさらす。
-
2
鍋に湯を沸かし、れんこんのサクサク感が残るるくらい約４～５分ゆでてザルにあげておく。
-
3
梅干しを包丁で切ってペースト状にし、みりんと合わせる。
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4
れんこんと３．とごまとミニ鰹節を混ぜ合わせ、器に盛りつけ出来上がり。
コツ・ポイント
５９Kcal塩分１．２ｇ
切ったら酢水につけると変色を防げる。
レンコンの食感を残して調理することが美味しさのポイント！
切ったら酢水につけると変色を防げる。
レンコンの食感を残して調理することが美味しさのポイント！
