れんこんの和風ピザ

れんこんのシャキシャキが美味しい和風ピザ。シソも効いて美味しいです☆このレシピの生い立ちれんこんが食べたくて、家にある和の素材を乗せたら意外にマッチして美味しかったので。

1. ピザ生地 1枚分
2. ☆強力粉 70g
3. ☆薄力粉 30g
4. ☆砂糖 5g
5. ☆バター 5g
6. ☆ 塩 2g
7. ☆ドライイースト 2g
8. ☆お湯 60cc
9. れんこん 4cm
10. しらす 大さじ3
11. 明太子 1/5腹
12. しその葉 2枚
13. チーズ 適量
14. マヨネーズ 小さじ1

1. 1

   ピザ生地を作る。☆の材料のお湯以外をボールに入れ、お湯を半分入れてだいたい混ざったら残りのお湯を入れる。

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2. 2

   なんとなくまとまったら台の上でこねる。まとまってきたら丸めてラップして15分室温で発酵させる。

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3. 3

   れんこんを薄く切って、シソは細切りにする。

4. 4

   生地を伸ばしてオリーブオイルの薄く塗って、明太子、れんこんしらす、シソ、マヨネーズ、チーズの順に乗せる。

5. 5

   200℃のオーブンで15分焼く。

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コツ・ポイントピザ生地は売ってるものでもOKです。チーズはたっぷりのせると美味しいです！