ふわふわやわらかなさつま揚げです！紅しょうがの風味が食欲をそそります。あつあつをどうぞ！
このレシピの生い立ち
鍋をしたときに余ったメギスのすり身を使いました。職場で使っている献立を簡単にアレンジしました！
材料
- れんこん １００ｇ
- 白身魚すり身 ７０ｇ
- しょうが １かけ
- 紅しょうが 大さじ１
- 青じそ(なければ水気のない葉かなくてもよい) ３枚
- 卵 １こ
- ごま油 適量
作り方
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1
れんこん、しょうがはすりおろす。
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2
１にすり身、紅しょうが、刻んだ青じそ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
フライパンに多めにごま油をひいて熱し、２をスプーンで落とし、弱火で両面こんがり焼く。
コツ・ポイント
すり身と紅しょうがの塩味で何もつけなくてもおいしいです。今回は青じその代わりにわさび菜を入れました。青じそが無い場合は青じそドレッシングをかけてもおいしいです！
