れんこんのつくね

シャキシャキの食感を生かしたれんこんのお料理です♪
ポン酢と大根おろしで頂きます♪
このレシピの生い立ち
れんこんにひき肉を挟もうと思ったんだけど、
お肉に火が通るか心配だったので、貼り付けちゃいましたｗｗ

材料

  1. れんこん 細め１０cmくらい
  2. 鶏ひき肉 １５０ｇ
  3. 長ねぎ １/２本
  4. 大葉 ３枚
  5. ★お酒 大さじ１
  6. ★お醤油 小さじ１
  7. ★お塩 小さじ１
  8. ★白ごま 小さじ１
  9. 酢 大さじ１
  10. 小麦粉 適量
  11. ごま油 適量
  12. 大根 ３cmくらい

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて、細めの輪切りにして、酢水にさらしておく。

    水分をよくふき取って、両面に小麦粉をつけておく。

  2. 2

    ボールに鶏ひき肉・みじん切りした長ねぎと大葉・★の調味料を入れてよくこねる。

  3. 3

    れんこんに２のひき肉を乗せて、軽く押し付けておく。

    焼いてる時にはがれないようにしっかり穴ぼこにお肉を入れましょう。

  4. 4

    ごま油で両面焼く。

    焼き目が付いたら、フタをして２分くらい蒸し焼きにして出来上がり♪

    大根おろしとポン酢でどうぞ♪

コツ・ポイント

♦お肉に火が通ったか心配なので、わたしはレンジでチン!!してます♪

♦大葉は無くてもおいしく出来ますよ♪

♦れんこんでお肉を挟んじゃっても◎です♪

Tags:

★お塩 / ★お酒 / ★お醤油 / ★白ごま / ごま油 / れんこん / 大根 / 大葉 / 小麦粉 / 酢 / 長ねぎ / 鶏ひき肉

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