味つけは1:1:1でとっても簡単！
このレシピの生い立ち
母は目分量で作りますが、私は毎回味が変わってしまうので1:1:1に計って作るように。
材料
- れんこん 20cmぐらい
- ①砂糖 大1
- ②醤油 大1
- ③みりん 大1
- ごま油 適量
作り方
-
1
れんこんの皮をむき、1mm弱にスライスして水に浸けておく。※直径が大きい場合は縦半分にしてからスライスすると食べやすい
-
2
熱した鍋またはフライパンにごま油を適量温め、水を切ったれんこんを入れ、炒める。
-
3
れんこんが全体的に透明になってきたら、調味料を①から順に1:1:1で加え、汁気がなくなるまで炒める。
-
4
汁気がなくなり、照りが出てきたらできあがり！
コツ・ポイント
炒めている時のれんこんの量を見て調味料の量を決めます。大2/3など微妙に調整する時も1:1:1なので簡単です！薄い方が柔らかく子供は食べやすそう！お弁当や作り置きおかずに。
