れんこんと豚肉のオイスターポン酢炒め

話題入り感謝です。れんこんと豚肉、野菜をオイスターソースとポン酢で炒めました。減塩でかつお節などで美味しく食べれます。このレシピの生い立ちクックパッドで、塩分量が分かるので、塩分を気にしながらあっさり味にしてみました。

1. 豚肉(こま切れ) 150ｇ
2. れんこん 200ｇ
3. しいたけ 3個
4. 人参 50ｇ
5. ピーマン 2個
6. おろし生姜（チューブ） 少々（お好みで）
7. オイスターソース 小さじ2
8. 酒 大さじ2
9. だしの素（無くても） お好みで少々
10. ポン酢 大さじ1
11. 塩コショウ 少々
12. 鰹節又は青のり 少々
13. 酢水（水に少し酢を入れる） 適宜
14. サラダ油 大さじ1

1. 1

   れんこんを5ミリ厚さ位の食べ易い大きさに切り、酢水につける。人参、ピーマン、椎茸は千切り、豚肉を食べ易い大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を炒め、おろし生姜と1の野菜を入れる。

3. 3

   オイスターソースと酒を入れて、強火で炒める。仕上げにポン酢を入れてさっと炒めて皿に盛り、かつお節や青のりをかける。
4. 4

   かつお節かけてみました。両方かけても美味しいです。

コツ・ポイントあっさり味ですので、お好みで調味料調節してください。オイスターソースの代わりに醤油でも美味しいです。醤油は小さじ1と1/2〜小さじ2位で。野菜は、お好みの野菜を入れてください。