れんこんのサクサク食感が美味しいこってり煮♪ピリ辛甘めの味噌味がれんこんとよく合います。冷めても美味しいのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
れんこんと味噌味が合いそうだったので煮てみました♪
材料
- れんこん 540g
- 大豆(水煮) 140g
- ★味噌 大さじ5
- ★みりん 大さじ2
- ★砂糖 大さじ1
- ★水 1カップ
- 豆板醤 小さじ1〜
- 絹さや(ゆでて千切り) 適量
作り方
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1
れんこんを食べやすい大きさの8mm厚さに切る。
大豆は水をきる。 -
2
鍋に絹さや以外の材料を入れて火にかけ、煮たったら弱火にして落とし蓋をし、20分ほど煮る。
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3
豆板醤を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。
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4
器に入れて絹さやをのせる。
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮て味をしみこませます。
