レンコンのシャキシャキとジャガイモのほくほく、違う食感が楽しめる簡単炒め★
このレシピの生い立ち
レンコンと家にある物を使って作った炒め物です(‾∀‾)
材料
- れんこん １節の半分
- ジャガイモ １個
- ピーマン １個
- ハム 一枚
- 塩、胡椒 少々
- サラダ油 適量
- 酢水 適量
作り方
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1
ジャガイモは皮をむき１センチ幅に切り、さらにそれを縦に１センチ幅に切る。
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2
①を下茹でする。（後からフライパンでも炒めるので多少かたくても大丈夫です）
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3
レンコンは皮をむき、ジャガイモと同じように切ったら酢水にさらす。
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4
ハムは半分に切ってから５ミリ幅くらいに切ります。
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5
フライパンにサラダ油をしいてレンコン、ピーマンを軽く炒め、更にジャガイモとハムを加えレンコンが透き通るくらいまで炒める。
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6
レンコンが透き通ったら塩、胡椒で味付けし、器に盛り付けて完成★
コツ・ポイント
万が一、ジャガイモが多少かたく仕上がっても、それはそれで美味しいので大丈夫です(^∀^)ノ
