いい感じにスーパーで安く買えたので( ´ ▽ ` )
ちょっとした一品にも、お弁当のおかずにも使えて大好きです☆
このレシピの生い立ち
レンコンもゴボウも大好きというただそれだけの事です♡
材料
- れんこん(水煮) 約100g
- ゴボウ 約100g
- ニンジン 約50g
- ☆砂糖 大1と1/2
- ☆醤油 大2
- ☆酒 大1
- ☆みりん 大1
- 鷹の爪 2本
- 白いりごま 大1
作り方
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1
れんこん、ゴボウ、ニンジンをサラダ油とごま油2:1で熱した鍋に投入して炒める。
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2
全体に火が通ったら、☆を投入。
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3
鷹の爪を4等分程にちぎり鍋に投入。※輪切りのやつがあればそのままでOKです。鷹の爪の種が苦手な方は除いてください。
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4
味を見て、大丈夫そうなら、すりごまを指でひねりながら入れ、10秒程軽く炒め香りをつけて、完成！
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は唐辛子入れてから炒める時間が長いと、辛みが強くなってしまうので、唐辛子と白ごま入れる作業は瞬殺でいいと思います！
