パパッと出来、お弁当のおかずにも、おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったれんこんとちくわを使いたかったから。
材料
- れんこん １００ｇ
- ちくわ 小４本
- ○マヨネーズ 大さじ４
- ○すりごま 大さじ３
- ○砂糖 大さじ１
- ○しょうゆ 少々
- ○塩、こしょう 少々
- 刻みのり 適量
作り方
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1
れんこんは皮をむき、食べやすい大きさに切り、酢水（分量外）につける。ちくわはたんざく切にする。
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2
鍋に酢水（分量外）を入れ、れんこんをゆでる。○の材料を混ぜ合わせておく。
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3
れんこんの粗熱をとり、ちくわ、ごまマヨネーズと合わせて、仕上げに刻みのりをかけて出来上がり♡
コツ・ポイント
れんこんのアクが強いので、しっかりと酢水でアクをとるのがコツ♡
