煮物にしがちな根菜をサラダでさっぱりと。
茹でるだけ簡単。ドレッシングも手作りで安心安全サラダです。
材料
- れんこん 1本
- ごぼう １本
- ＊すりごま 大さじ2
- *サラダ油（オリーブ油） 大さじ3
- *酢 大さじ3
- *しょうゆ 大さじ1
- *塩 小さじ1/4
- *さとう 小さじ1/4
作り方
-
1
蓮根は薄い輪切り。
ごぼうはななめ薄切りにして、さっと塩ゆでし、冷ましておく。 -
2
*の材料を合わせてドレッシングに。
-
3
1を盛り付け、2のドレッシングをかけて出来上がり。
-
4
【アレンジ版】
茹でもやしとお豆腐、子葱を加えたバージョン。この組み合わせも美味しいですよ。
コツ・ポイント
冷蔵庫にある野菜をゆでてかけるだけ。
水菜や人参、キノコ類をあわせてもボリュームが出て美味しいです。
水菜や人参、キノコ類をあわせてもボリュームが出て美味しいです。
