れんこんときゅうりのごまマヨサラダ

れんこんときゅうりで食感の良いサラダです。

1. キュウリ 1本
2. 塩 ひとつまみ
3. れんこん 約300g
4. ●マヨネーズ 大さじ2〜3
5. ●すりごま 大さじ3
6. ●カンタン酢 大さじ2
7. （●醤油） (小さじ1弱)

1. 1

   鍋に火を沸かす。れんこんはイチョウ切りにする。

2. 2

   お湯が沸いたられんこんを火が通るまでさっと茹でる。茹でたらザルにあけてしっかり湯を切る。

3. 3

   きゅうりは千切りにして塩揉みをする。水気をしっかり絞っておく。

4. 4

   ボウルに●を入れて混ぜ合わせる。きゅうりと粗熱のとれたれんこんを入れてよく混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント醤油は入れても入れなくても。味見して物足りなければ少し入れても良いかと思います。