【親子クッキング教室レシピ】（写真右）おせんべいみたいなかわいい見た目も大好評♪袋調理なので生肉も扱いやすいですよ。
材料
- れんこん ２０ｇ
- ◆鶏ひき肉 ４０ｇ
- ◆長ネギ ５ｇ
- ◆しいたけ １/２個
- ◆しょうが(チューブ) １ｃｍ
- ◆卵液 小さじ１
- ◆パン粉 大さじ１
- ◆塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ１/２
- ○砂糖 小さじ１/２
- ○しょうゆ 小さじ１
- ○みりん 小さじ１
- 青じそ １枚
- 【ライスバンズ】
- ごはん １４０ｇ
- ★片栗粉 小さじ１
- ★めんつゆ（２倍希釈） 小さじ１
- ★白ごま 小さじ１
- のり（５cm角） ２枚
- サラダ油 小さじ１/２
作り方
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1
れんこんは皮をむき、厚さ0.5cmに切る。長ネギとしいたけはみじん切りにする。
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2
◆の材料を袋に入れて、袋の上からよく混ぜる。
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3
れんこんに、２の肉だねを押し付けるようにまとめる。
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4
フライパンにごま油を熱し、３を肉側から焼く。蓋をし両面をよく焼いたら、○をいれてれんこんつくねによくからめ、火を止める。
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5
【ライスバンズ】ごはんに★を混ぜて２等分し、ラップに包んで円盤状（厚さ1cm直径12cm）にする。片面にのりをはる。
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6
フライパンにサラダ油を熱し、弱〜中火で焦げないように注意しながら、両面焼く。
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7
ライスバンズに青じそ、れんこんつくねをはさむ。
