れいこおばちゃんのチーズケーキ

はかりは使わず簡単！ふわふわのベイクドチーズケーキです。このレシピの生い立ち親戚のおばさんがよく作るケーキで、おいしいのでレシピを教えてもらいました。

1. クリームチーズ 1箱(200g)
2. ホイップクリーム 1パック
3. 砂糖 1カップ
4. 卵 4個
5. 小麦粉 大さじ４
6. バニラオイル 2～3滴

1. 1

   大中小３つのボウルとハンドミキサーを準備する。

2. 2

   卵白（中ボウル）と卵黄（小ボウル）に分け、卵白に砂糖（分量のうちから大2をとる）を加えてツノが立つまで泡立てる。

3. 3

   大ボウルにクリームチーズを入れ、とろとろになるまで泡立てる。

4. 4

   ３に卵黄、残りの砂糖、小麦粉、ホイップクリームを順に加えてよく混ぜる。

5. 5

   泡立てた卵白を三分の一だけ加え、よく混ぜる。（ここまででハンドミキサーは終わり）

6. 6

   残りの卵白とバニラオイルを加え、ゴムベラで泡をつぶさないようにさくさくと切るように混ぜる。

7. 7

   160℃のオーブンで30分焼く。焼き色がついたら、アルミホイルをのせてさらに30分焼く。

コツ・ポイント小麦粉の量を減らすと、さらに柔らかいケーキになります。冷やして食べるとおいしい。