りんご胡桃まぜるだけしっとりケーキ

バター、油なし、低カロリー！煮りんごのやわらか、クルミと黒糖の素朴な食感。ほっこり、ゆったりなティータイムに、どうぞ！このレシピの生い立ちスクエアのケーキが焼きたくて、角型を買いました。寒い日、熱い紅茶を飲みながら、ゆったり、ほっとできる、ほんの少し重めのケーキがほしくて作ってみました。

1. ＜フィリング＞
2. ○りんご（角切り） 中玉1個
3. ○黒糖 大さじ１
4. 胡桃 １５ｇ～お好みの量
5. 黒糖 大さじ１
6. ＜生地＞
7. 薄力粉 １２０ｇ
8. 重曹 ２ｇ
9. 砂糖 ４０ｇ
10. 卵 １個
11. ●蜂蜜 大さじ１
12. ●水＋りんご煮汁 大さじ２

1. 1

   ○を合わせ700wレンジ２分、半生でOK。汁は取っておく。粗く砕いた胡桃に黒糖をまぶす。●は混ぜ合わせておく
2. 2

   泡だて器で、砂糖、卵をすり混ぜる。 次に薄力粉＋重曹をふるいながら混ぜ入れる。●を入れて、さらによく混ぜる
3. 3

   型に流し入れる。ヘラ、カード等で、表面をならす。180°で約15分、表面が焦げそうな場合はホイルで覆う。
4. 4

   切り方はお好みで。生地にリンゴスライスをトッピングしたり、焼き立てに杏ジャムの水溶きで照りをつけたり、粉糖をふってもよい

コツ・ポイント●生地の表面をきちんとならさないと、焼き上がりが凸凹になり見映えが今ひとつですが、　素朴な風合いがでます。●焼き立てから時間が経つほど、しっとり感が増し、味わい深くなります。