りんごのジャムを包んだパンの上にりんごの薄切りをのせる。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
材料
- パン生地
- 水 85 g
- 湯だね 84 g
- バター 22 g
- 強力粉 210 g
- 薄力粉 56 g
- スキムミルク 20 g
- 砂糖 42 g
- 塩 小1/2
- イースト 3 g
- 卵 30 g
- 餡-りんごジャム
- りんご角切り 100
- 氷砂糖 60～70
- 飾り
- りんごスライス 適量
作り方
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1
前日■りんごジャムを作っておきます。小さいりんご角切りと氷砂糖を、１０対７の割合でとろみがつくまで煮詰める。
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2
煮沸消毒して乾かした瓶にいれます。冷ましたあと、冷蔵庫で保存しましょう。
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3
■パン生地の材料を全部ホームベーカリーに入れる。
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4
生地を取り出し10等分する。
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5
丸めて15〜30分休ませる。
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6
めん棒で丸く伸ばす。
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7
りんごジャムを包んで、丸めて紙カップに入れる。
二次発酵を50～60分待つ。 -
8
最後の10分に180度でオーブンの予熱を始める。
この終わり際に、パン生地の表面に溶き卵を塗る。 -
9
全部に溶き卵を塗る。
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10
りんごを薄く切ってのせる。
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11
180度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
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12
完成♪♪
コツ・ポイント
★できるだけ、スライスは薄くすると、きれいな曲線になります。
★りんごジャムはトーストに塗るなどの食べ方もいい、氷水などに溶かし飲み物にするのもいい。：）
★りんごジャムはトーストに塗るなどの食べ方もいい、氷水などに溶かし飲み物にするのもいい。：）
