季節限定でしか楽しめない紅玉を使ったシンプルなケーキです。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、紅玉の季節になると母が毎年作ってくれていたケーキです。
材料
- 薄力粉 3カップ
- ベーキングパウダー 小3
- ★卵（Ｍ） 2個
- ★砂糖 2/3カップ
- ★サラダ油 1カップ
- ★ブランデー 大2
- ★バニラエッセンス 適量
- ★塩 小1
- ★牛乳 1/2カップ
- 紅玉 2個
作り方
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1
薄力粉・ＢＰをあわせて3回ふるう。
紅玉は1個を6等分にしたものをいちょう切にする。 -
2
★の卵と砂糖を泡だて器で混ぜ、残りの★を順番に加えていく。
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3
2へふるっておいた粉を加え、ヘラで切るように混ぜる。
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4
4へいちょう切にしておいた紅玉を加えてさっくりまぜ、型へ流し入れる。
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5
170度に余熱しておいたオーブンで約60分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
お好みでレーズン、くるみを加えても美味しいです。
型に入れて焼きましたが、オーブンの天板にクッキングシートを敷いて焼いてもOKです。
型に入れて焼きましたが、オーブンの天板にクッキングシートを敷いて焼いてもOKです。
