りんごとバナナのケーキ両方食べたくて、1度に作ってみました。
材料
- 卵 2個
- 小麦粉 100g
- ベーキングパウダー 5g
- グラニュー糖 70g
- バニラエッセンス 適量
- りんごスライス 半玉
- バナナ輪切り 半分〜1本
- バター 20g
- サラダ油 70g
作り方
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1
ボールに全卵を入れ、泡立て器で混ぜる。
少し色が白っぽくなったらグラニュー糖を3かいに分けて入れながらしっかり泡立てる。 -
2
もったりとしたら、小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るって入れて、泡立て器で粉がなくなるまで混ぜる。
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3
バターとサラダ油を入れて混ぜ、最後にバニラエッセンスを入れる。
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4
型に半量ずつ流し入れ、一つにはりんご、もう一つにバナナを乗せる。バナナは潰して生地に混ぜてもOK。
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5
170度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
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6
焼き上がりに、お湯で溶いたジャムを塗ると更に美味しくなります。
プレゼントなどには粉砂糖を振るとカフェ風に。
コツ・ポイント
ジャムはあんず、アプリコットや、ブルーベリーでも美味しいかも。今回は自家製の梅ジャムを使いました。
