りんごの薔薇ケーキ

＊煮りんごとHMで簡単♪可愛いケーキ＊＊プレゼントにも＊このレシピの生い立ち＊叔母にりんごを頂いたお礼に作りました＊

1. ホットケーキミックス 150g
2. りんご 1個
3. レモン汁 小2
4. 砂糖(煮りんご用) 大2
5. 砂糖(生地用) 大３
6. ココナッツオイル 30g
7. 牛乳 100cc
8. 卵 1個
9. 粉糖 適量

1. 1

   りんごは、半分に切り種の部分をＶの字に切り込みを入れ取り切った面を下にして薄くスライスする。

2. 2

   鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れ5分程煮る。※煮すぎると崩れるので注意!!

   そのまま冷ます。

3. 3

   ボウルにココナッツオイル、砂糖を入れレンジで20秒位チンしてよく混ぜ卵、牛乳を入れ混ぜHMを入れ混ぜる。

4. 4

   オーブンを180℃に予熱する。

   煮りんごを薔薇の形になるように皿などの上でクルクル重ねながら成形する。

5. 5

   型に生地を流し、薔薇のりんごを上にそっとおく。

   軽く２～３回30㌢位の高さから落とし空気抜きをしオーブンで35分焼く。

6. 6

   竹串などを刺して何もついてこなければOK。

   冷まして粉糖をかけたら完成。

コツ・ポイント＊煮りんごは、耐熱容器にりんご、砂糖、レモン汁を入れてレンジで2分位加熱しても♪※煮すぎに注意❗＊残った煮りんごは、生地に混ぜても♪＊煮りんごを生地に乗せる際は、そっと乗せる感じに❗押し込むと焼き上がった時、埋もれてしまいます。