バターいらず。ボウルにどんどん入れてくだけで簡単にできます。切り分けてラップに包んで冷凍OK。
このレシピの生い立ち
りんごを消費できて、甘すぎないケーキがよくてつくりました。
材料
- ●りんご 1個
- ●砂糖 大2
- ●レモン汁 小2
- ○卵 2個
- ○砂糖 160g(1と1/2カップ)
- ○塩 ふたつまみ
- ▲サラダ油 大8(120ml)
- ▲ヨーグルト(無糖) 大8(120ml)
- ▲レモン汁or皮 汁大1・皮1/2個すりおろし
- △薄力粉 240g
- △ベーキングパウダー 小2(8g)
作り方
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1
●りんごの皮をキレイに洗い皮ごと一口大に切る。耐熱容器にすべて入れてラップし、500wで2分30秒レンジしそのまま放置。
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2
オーブンを170℃に予熱する。
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3
○をボウルにすべて入れ泡立て器で混ぜる。
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4
▲をさらに加えよく混ぜる。
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5
△を合わせてふるいにかけさらにボウルにいれて混ぜる。
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6
型に生地とりんごの甘煮を交互に入れる。
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7
170℃のオーブンで45～50分焼く。
コツ・ポイント
りんごの赤い皮の部分を表面にくるようにすると、見た目にかわいくなります。
