レシピ投稿祭 保存のきくコンポートです。
このレシピの生い立ち
果物を買い過ぎた時に使う保存法です。りんごや柑橘類でも大丈夫です。
材料
- りんご（8等分くし切り） 2個
- ▲塩水（1パーセント） 500cc
- ■水 400cc
- ■白ワイン 100cc
- ■砂糖 150g
- ■シナモンスティック 1本
- ■クローブ 3粒
- ■りんごの皮 2個分
- ■レモン汁 大さじ1
作り方
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1
りんごは、食べやすいと思うサイズにカットし▲の塩水につけておく
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2
琺瑯鍋かステンレスの鍋に水分を除いたリンゴを入れ■を入れ火にかける。
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3
一煮立ちさせ泡が細かくなったら火を止め消毒した耐熱容器に入れ蓋をし冷ます。
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4
冷めたら冷蔵庫に入れ保存して使用する。
コツ・ポイント
火加減に注意
