紅玉の季節限定で作ってます。
25年以上も作り続けている我が家の定番ケーキ
このレシピの生い立ち
ママ友から教えてもらったレシピを思い出しながら自分流にアレンジしました。
材料
- 紅玉リンゴ 2個
- ラム酒 大さじ1
- バター 200g
- 砂糖 100g
- 卵 3個
- 小麦粉 165g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 干しぶどう お好みで
作り方
-
1
リンゴをイチョウ切りにする。
あればラム酒を振るっておく。 -
2
バターを溶かして砂糖を混ぜる。
次に卵を1個ずつ混ぜ、最後に小麦粉とベーキングパウダーを練らないようにざっくり混ぜる -
3
②の中に切ったリンゴを加える。
-
4
型にバターを塗って粉を振るう
その中に③を流し込む。 -
5
160℃のオーブンで40分焼く
コツ・ポイント
小麦粉は振るっておきましょう。
※干し葡萄を入れる場合はラム酒に浸しておき、リンゴと一緒に加える。
※干し葡萄を入れる場合はラム酒に浸しておき、リンゴと一緒に加える。
