韓国料理と言っても辛くなく子供も喜ぶ優しい甘さ。ご飯にもよく合います♪
このレシピの生い立ち
韓国料理にハマっていた時よく作った料理です。韓国ではフルーツをよく調味料代わりに使うと知り焼き肉のタレにりんごのすりおろしを入れてお肉を焼いてみたら子供も好きな味になりました♪ご飯にかけて温泉卵をのせて丼にしても◎
材料
- 牛肉(切り落としなどで十分) 500g
- 〔タレ〕
- りんごすりおろし 1/3個分
- はちみつ 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- にんにくすりおろし 2片分
- ごま油 大さじ1
- 粉唐辛子 小さじ1〜
- ネギ(ニラやワケギでも) たっぷり
- 焼く用のごま油 適宜
- スリゴマ 大さじ1
作り方
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1
牛肉は大きいようなら適当に切り、タレを合わせたものをよくもみ込んでおく。
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2
ネギは小口切りにする。
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3
フライパンにごま油を熱し牛肉を漬けダレごと加え広げながら焼く。
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4
肉に火が通ったらネギを加えさっと炒め皿に盛り付け、スリゴマをふる。
コツ・ポイント
お肉にタレをよ〜くもみ込んで下さい。りんごと蜂蜜でお肉が柔らかく仕上がります。私は粉唐辛子は韓国産のものを使っていますが、日本のものを使う場合は辛さが強いので量は控えめにして下さい。辛いのが好きな方は増量で^^
