秋の気配がかすかに香る、りんごとさつまいもが入ったパンプディングです。
このレシピの生い立ち
シリコンの型で作るとプリンがふんわり、しっとりします。いろいろ入れてボリュームアップしてみました。
材料
- りんご 1個
- さつまいも １/２本
- ドライクランベリー 大１
- 卵 ２個
- 牛乳 300cc
- 砂糖 ８０g
作り方
-
1
水にさらした芋とりんごを、カップ１/２の水で柔らかくなるまでゆでておく。
-
2
食パンは一口大に切る。
-
3
ドライクランベリーはお湯で戻しておく。
-
4
シリコンの型（18×１８cm）に１と２を敷き詰める。
-
5
卵と牛乳と砂糖を混ぜてプリン液を作る。
-
6
プリン液を型に注ぎレーズンを散らす。170度のオーブンで蓋をし20分、蓋を取ってさらに15分焼く。
コツ・ポイント
さつまいもはアクが出るので、水を２～３回変えてさらしてからゆでます。
