りんごと紅茶のキャラメリゼ米粉パウンド

リンゴをキャラメリゼし混ぜ込んだパウンドケーキです、小麦粉・バター不使用(マーガリン代用)です！素焚糖で今回は作りました
このレシピの生い立ち
りんごが使いたくて…

材料

  1. りんご 1
  2. グラニュー糖 30g
  3. 水 小さじ1
  4. バター(orマーガリンバター) 4g
  5. 【パウンドケーキ】
  6. 卵 2
  7. 砂糖(今回は素焚糖) 60g
  8. 米油 50g
  9. 紅茶(アールグレイ) 茶葉1袋
  10. 米粉 120g
  11. ベーキングパウダー 4g
  12. りんごスライス 1/4
  13. くるみ お好みで

作り方

  1. 1

    りんごは3/4を皮を剥き小さい角切りにしレモン汁小さじ1/2を混ぜておく(なかったら省いてok)

  2. 2

    鍋にグラニュー糖・水をいれ火にかけ泡が出てカラメル色になったら火を弱火にしリンゴを入れる(跳ねる注意)

  3. 3

    りんごを崩れないように炒め、透き通ったらバターを入れ溶かしながら混ぜる、粗熱を取る

  4. 4

    【パウンドケーキ】

    卵をとき砂糖を2〜3回に分けていれ混ぜる

  5. 5

    溶けたら米油をいれ均一に混ぜたら紅茶(あればエッセンスも少々)をいれ混ぜる

  6. 6

    ふるいながらベーキングパウダーと米粉を少しずつ加えゴムベラなどで混ぜる

  7. 7

    りんごのキャラメリゼを加えさっくり混ぜたらシートを敷いた型に流し込みお好みでくるみを押し込む

  8. 8

    上にスライスしたリンゴを並べ180度で35分焼く

    • りんごと紅茶のキャラメリゼ米粉パウンド作り方8写真

コツ・ポイント

油…米油じゃなくてもokです(香りがしない物)

りんごにつかうバターはマーガリンやココナツオイルなどで代用すれば乳製品アレルギーの方にもおすすめです

Tags:

くるみ / りんご / りんごスライス / グラニュー糖 / バター(orマーガリンバター) / ベーキングパウダー / 卵 / 水 / 砂糖(今回は素焚糖) / 米油 / 米粉 / 紅茶アールグレイ

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