リンゴ２個と水だけで作る、自家製リンゴ酢。
出来上がるまで約半年。時間はかかるけど楽しみー！
材料
- 林檎 2個
- 水 400cc
作り方
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1
保存瓶を煮沸消毒する。
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2
林檎２個は水洗いはしないで、キッチンペーパーで拭いておく。こちらはもぎたて紅玉。
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3
りんごをカットする。皮と種はそのまま。水400cc。
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4
一ヶ月は瓶の口を閉めて毎日振る。写真は一週間め。
降ったら瓶の口を緩める。これを2ヶ月続ける。 -
5
3ヶ月目からは気がついたら振る。
浮かんでいたりんごがしずんでくるよ。底に白いのが見えてくると成功の合図。 -
6
5ヶ月たったらりんごを濾して、液体のみにし、液体を火にかけて発酵を止める、もしくは冷蔵庫で保管する。
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7
濾したりんごも捨てないでね！ミキサーにかけて醤油と合わせ、肉を漬け込み、焼いたり、カレーの隠し味に！
