りんごの甘みとハーブの香りで美味しい柔らかローストポーク♡漬けておくだけの簡単レシピ
野菜もたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
豚肩ロースが特売！安く手に入りました♪
ベランダで育てたハーブが大活躍♡
材料
- 豚肩ロース肉 1kg
- 塩こしょう 少々
- りんご 1個
- お好みの野菜 適量
- ニンニク 1片
- ローズマリー 5本
- タイム 5本
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
豚肩ロース肉に塩こしょうをまぶす
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2
皮ごとすりおろしたりんご、ローズマリー、タイム、肉を一緒に入れて冷蔵庫で１～２日間漬けておく
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3
肉を冷蔵庫から取り出して１時間程常温に置く
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4
ニンニクをスライスしてオリーブオイルで炒める
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5
お好みの野菜を炒める
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6
野菜を取り出し、同じフライパンで肉の両面に焼き色をつける
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7
オーブン皿に肉と野菜を並べる
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8
余熱した170℃のオーブンで50分焼く
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9
オーブンに入れたまま10分放置
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10
肉をお好みにスライスして♡
コツ・ポイント
野菜はオーブンでも焼くため、炒める時はニンニクの香りをつける程度で十分です♪
