りんごとみかんのコンフィチュール

燃えるようなオレンジ色で、元気になります。ヨーグルトやパンのお供に。このレシピの生い立ちおいしい「蜜入り」のサンふじをたくさんいただいたので。　りんごだけだと「生」とジャムで飽きてしまうので、みかんをミックス☆

1. りんご（サンふじ） ２個
2. みかん ２個
3. 水 50cc
4. グラニュー糖 10g
5. 低カロリー甘味料 お好みの甘さまで

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   りんごは皮をむき、ちいさめのいちょう切りに。みかんも皮をむき、筋がついたままでりんごと同じ大きさにきります。圧力鍋に刻んだ材料、水とグラニュー糖を加え、火にかけ加圧させます。

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   圧力鍋の取扱説明にしたがって加圧します。 （WMFの場合、２ピンが見えたら3から５分）

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   圧力鍋の蒸気が抜けたら、余分な水分が抜けるまで火を加え、お好みの甘さになるまで甘味料（または砂糖）を加え、味を調えます。

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   密閉容器で冷蔵保存し、１週間程度で食べきってください。

コツ・ポイント圧力鍋で加圧しやすくなるよう、水少々とグラニュー糖を最初に使いました。普通の鍋の場合、煮込みながら水分や甘みを調整すればよいと思います。