りんごとさつまいものレモン煮

家の庭でとれたさつまいもを使って作りました。ハチミツが入っていてあまいので、小さな子でも、とても食べやすいです。このレシピの生い立ち高萩市内の小学5年生が地元野菜や特産物を使って冬休みの宿題で作成しました。

1. さつまいも 小さめ1本
2. りんご 2個
3. レーズン 約20つぶ
4. シナモンシュガー 3ふり
5. さとう 大さじ2
6. ハチミツ 小さじ1
7. 水 400ml
8. レモン汁 小さじ2

1. 1

   よくあらったさつまいもを1㎝の輪切りにして、水にひたしておく。

2. 2

   りんごを8等分にして皮をむき、1㎝くらいに切る。

3. 3

   圧力なべに、さつまいもとりんごを交互に置き、レーズンとレモン汁を入れる。

4. 4

   次にシナモンシュガーとハチミツを加え、具がひたるくらいまで水を入れる。

5. 5

   15分くらい煮つめたら、できあがり。

コツ・ポイントさつまいもが大きいので、食べごたえがあります。